Junior Sous Chef or Sous Chef - Cabana Restaurant

Bergabunglah dengan tim kami di Accor Cabana Restaurant, Kuta Selatan, Bali, dan jadilah bagian dari perjalanan kami dalam menciptakan pengalaman kuliner yang luar biasa. Sebagai Junior Sous Chef atau Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasi dapur harian kami dan memastikan kualitas, rasa, dan presentasi hidangan South American yang konsisten. Bersama kami, Anda akan belajar dari para ahli dan berkontribusi pada menu yang inovatif.

Di Accor, kami menghargai keahlian dan dedikasi. Dengan pengalaman di industri kuliner, Anda akan memimpin tim dapur kami untuk mencapai standar kualitas tertinggi. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional dan pengembangan keterampilan Anda.

Setiap hari, Anda akan bekerja sama dengan tim untuk memastikan hidangan disiapkan dengan sempurna, dari mempersiapkan bahan hingga menyajikan hidangan kepada tamu. Dengan menggunakan peralatan modern seperti sistem manajemen dapur dan alat memasak profesional, Anda akan mengoptimalkan efisiensi dan kualitas.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola operasi dapur harian di Cabana Restaurant, termasuk memastikan ketersediaan bahan dan peralatan.
• Memimpin tim dapur dalam mempersiapkan dan menyajikan hidangan South American dengan kualitas, rasa, dan presentasi yang konsisten.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru berdasarkan tren dan umpan balik pelanggan.
• Memantau kualitas bahan makanan dan memastikan kompliance dengan standar keamanan makanan.
• Melatih dan mengarahkan tim dapur dalam mematuhi prosedur operasional standar (SOP) dan praktik terbaik.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan sumber daya untuk meningkatkan efisiensi operasional.
• Menanggapi permintaan khusus dari tamu dan memastikan hidangan disesuaikan dengan kebutuhan mereka.
• Mengikuti tren industri kuliner dan menerapkan inovasi dalam menu dan teknik memasak.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa di industri kuliner.
• Pendidikan setidaknya Diploma atau S1 di bidang kulineria atau jurusan terkait.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan hidangan South American.
• Keterampilan dalam mengelola tim dan memimpin operasi dapur.
• Pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti MasterCook atau CHEFware.
• Sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan dinamis dengan tekanan tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait